Întrebați cinci persoane ce este o platformă de ridicare și veți primi cinci răspunsuri diferite. Într-o sală de sport de acasă, este un placaj și un tampon de cauciuc care protejează podeaua sub o mreană. Pe un etaj de abator, este echipamentul liniștit care decide cât de mult lucrează operatorii tăi, cât de ușor se deplasează o carcasă între stații și cât de des trebuie cineva să întindă o cheie.
Construim mașini de prelucrare a cărnii din 2003, iar platforma de ridicare a carcasei a făcut parte din soluțiile noastre de sacrificare a vitelor de aproape la fel de mult timp. O platformă care este bine aleasă dispare în fundalul unei linii de lucru. Unul care este ales prost devine primul lucru de care toată lumea se plânge. Acest articol este despre cum să ajungeți la primul tip.
Ce face de fapt o platformă industrială de ridicare
O platformă de ridicare într-o fabrică de carne nu este cu adevărat despre ridicare. Este vorba despre înălțime. Majoritatea operațiunilor pe o carcasă sau pe o parte a cărnii sunt incomode la nivelul podelei și incomode la nivelul șinei complete, astfel încât platforma pur și simplu mută poziția de lucru într-un interval în care o persoană își poate menține umerii relaxați și încheieturile drepte pe parcursul întregului schimb.
În termeni de zi cu zi, este de așteptat ca o platformă să facă mai multe lucrări simultan:
- Ridicați o carcasă din poziția de sângerare și îmbrăcare până la înălțimea șinei de sus.
- Coborâți o parte grea sau un sfert la o înălțime confortabilă de despicare, tăiere sau inspecție.
- Mutați lăzile, căzile și paleții de produs între nivelul podelei și o suprafață de lucru.
- Țineți o masă de lucru sau o secțiune transportoare stabilă la înălțimea potrivită ore în șir.
- Reduceți decalajul dintre o operațiune la nivelul podelei și un sistem de transport aerian.
Deoarece platforma se află exact între produs și persoană, este unul dintre puținele articole din linie care influențează atât debitul, cât și ratele de vătămare. De aceea, o conversație sensibilă despre design începe cu ergonomia și abia apoi trece la evaluările de încărcare.
Principalele tipuri pe care le veți întâlni pe un etaj de abator
Nu există un design unic de platformă de ridicare, iar diferențele încep să conteze de îndată ce echipamentul trebuie să supraviețuiască spălării, sângelui, grăsimilor și unei camere frigorifice. Tabelul de mai jos grupează tipurile pe care le vedem cel mai des la plantele de carne de vită și porc, împreună cu detaliile care decid dacă acestea vor funcționa în continuare bine peste zece ani.
| Tip | Unitate tipică | Unde este folosit | Ce trebuie verificat |
|---|---|---|---|
| Platformă cu foarfece | hidraulic | Transferuri de la podea la podea, paleți și lăzi | Stabilitate la toata inaltimea, paza, adancimea gropii si drenaj |
| Lift cu un singur catarg | hidraulic or electric | Ridicarea sculelor și a pieselor de carcasă la o înălțime fixă | Uzura ghidajului, alinierea cu șina de sus |
| Platformă cu două berbeci | hidraulic | Ridicarea sau coborârea carcaselor întregi | Sincronizarea berbecurilor, trasarea furtunurilor și protecția furtunului |
| Platformă de ridicare a carcasei | hidraulic | Integrat cu linia de sacrificare, de obicei lângă șină | Distanța cârligului, gradul de spălare, suprafețe care pot fi curățate |
| Masa de ridicare mobila | Manual sau baterie | Lucrari de intretinere, loturi mici, spatii de laborator | Frâne, stare podea, igiena roților |
Două detalii separă o platformă care durează de una care nu: cât de ușor se scurge apa și resturile de pe ea și cât de bine este protejat circuitul hidraulic de transpaleții neglijenți. Aproape orice altceva poate fi reglat ulterior.
Acolo unde se încadrează platformele de ridicare în linia de sacrificare a vitelor
Pe o linie de vite, platforma apare de obicei în trei locuri. Prima este zona de pansament, unde carcasa trebuie să fie ridicată sau coborâtă, astfel încât extractorul de piele, fierăstrăul de despicare și punctul de inspecție să se întâlnească cu animalul la o înălțime de lucru. Al doilea este transferul între linia de pansament și răcitor, unde o carcasă poate avea nevoie să modifice înălțimea șinei fără a fi atinsă cu mâna. A treia este intrarea în sala de dezosare, unde sferturile ajung la o înălțime care se potrivește oamenilor care le vor dărâma.
Niciuna dintre aceste poziții nu arată dramatic pe un desen de aspect, dar fiecare devine un blocaj dacă platforma este lentă, zgomotoasă sau decalată cu viteza liniei. Când planificăm o linie de sacrificare a vitelor, platforma de ridicare este dimensionată în funcție de același timp de ciclu ca șina și ferăstrăile din jurul acesteia, niciodată ca o idee ulterioară.
În sala de dezosare, ergonomia conduce designul
Tăierea și dezosarea este o muncă repetitivă, precisă, iar mici diferențe de înălțime de lucru apar rapid în producție și în plângerile legate de umeri și încheieturi. O platformă care ține un sfert la înălțimea potrivită pentru o mașină de tuns, apoi o coboară sau o rotește astfel încât următoarea tăiere să poată fi făcută dintr-un unghi confortabil, valorează adesea mai mult decât o mașină puțin mai rapidă în altă parte a liniei.
Aceeași logică se aplică containerelor. Lăzile pline de carne sunt grele, iar ridicarea lor cu mâna de pe podea pe un transportor este una dintre cele mai ușoare modalități de a crea o rănire. O masă de ridicare simplă la capătul unei linii de dezosare elimină complet această sarcină și, de asemenea, ține produsul departe de podea, lucru pe care auditorii de calitate tind să-l aprecieze.
Reguli de siguranță care contează mai mult decât capacitatea de încărcare
Cumpărătorii se fixează în mod clar cât de mult poate ridica o platformă. Într-o fabrică de carne, întrebările mai utile sunt despre ce se întâmplă atunci când eșuează, când este aruncată cu furtunul și când cineva stă pe ea. Verificările de mai jos sunt cele asupra cărora am insista în orice fabrică cu care lucrăm.
- Puncte de protecție și de prindere: brațele foarfecelor și ghidajele berbecului trebuie acoperite astfel încât nicio parte a unei persoane sau un cuțit slăbit să nu poată intra.
- Oprire de urgență și blocare: platforma trebuie să fie izolabilă pentru curățare, iar butonul de oprire trebuie să fie accesibil din ambele părți.
- Protecția furtunurilor hidraulice: furtunurile de sub platformă sunt ușor de deteriorat cu un transpalet, așa că direcționați-le în interiorul cadrului sau protejați-le.
- Dispozitive de suprasarcină și limită: un opritor mecanic plus un întrerupător de limită este mult mai bun decât un întrerupător de limită în sine.
- Suprafețe antiderapante, care pot fi curățate: oțel inoxidabil neted, cu o pantă de drenaj, bate placa diamantată care prinde grăsimea și nu se usucă niciodată.
- O rutină de inspecție scrisă: verificări vizuale zilnice, verificări lunare ale furtunurilor și fitingurilor și o revizuire anuală a sistemului hidraulic, toate înregistrate.
Nimic din toate acestea nu este exotic și majoritatea costă foarte puțin în faza de proiectare. Devine scump în săptămâna de la instalare.
Cum să alegi platforma de ridicare potrivită pentru planta ta
Procesul de selecție este mai scurt decât se așteaptă majoritatea oamenilor, cu condiția ca câteva întrebări să aibă răspunsuri clare. Dacă plănuiți un proiect mai larg, merită să priviți întreaga linie înainte de platforma în sine; noastre Ghid de cumpărare a liniei de sacrificare a vitelor acoperă acest teren mai detaliat.
- Definiți încărcătura, inclusiv cârligele, ramele și orice saramură sau apă care circulă cu produsul.
- Definiți cursa: pozițiile cele mai joase și cele mai înalte pe care produsul trebuie să le atingă cu adevărat, cu o marjă la fiecare capăt.
- Definiți timpul ciclului, deoarece viteza și netezimea determină dimensionarea pompei și supapei.
- Descrieți mediul înconjurător, inclusiv substanțele chimice de spălat, temperatura camerei, umiditatea și drenajul podelei.
- Decideți cum interacționează platforma cu șina aeriană, transportoarele și stațiile învecinate.
- Confirmați documentația, lista de piese de schimb și asistența de service pe care o veți primi după instalare.
Odată ce cele șase puncte sunt notate, specificația tehnică se scrie de obicei singură.
Instalare, integrare și întreținere zilnică
Majoritatea problemelor cu platforma de ridicare sunt mai degrabă probleme de integrare decât probleme ale mașinii. O platformă care ajunge după ce șina a fost fixată la o înălțime greșită nu va funcționa niciodată corect, iar o platformă instalată fără groapă de drenaj va sta într-un bazin de apă pentru întreaga sa viață. De aceea, preferăm să vedem platforma pe planul liniei încă de la primul desen, alături de șină și punctele de transfer.
Între timp, întreținerea este în mare parte o problemă de acces. Dacă un niplu de ungere se află în spatele unui panou care durează douăzeci de minute pentru a fi îndepărtat, acesta nu va fi uns. Dacă unitatea de putere este montată pe unde trece un stivuitor, aceasta va fi lovită. Facilitarea service-ului este o decizie de proiectare, nu o idee ulterioară.
O platformă de ridicare nu este niciodată cea mai impresionantă mașină dintr-o fabrică de carne. Nu colorează un cârnați și nu sigilează un pachet și nimeni nu îl fotografiază pentru o broșură. Dar se află exact acolo unde oamenii tăi și produsul tău se întâlnesc și, de aceea, merită aceeași îngrijire ca și afumătoarea de pe coridor. Dacă plănuiți o linie și doriți să discutați despre înălțimile de lucru, timpii de ciclu și aspectul șinei înainte de a comanda ceva, inginerii noștri sunt întotdeauna bucuroși să facă asta cu dvs.
