1. Performanță și putere
Eficacitatea unui tumbling în vid Mașina se bazează pe capacitatea sa de a crea și de a menține un vid constant.
-
Pompa de vid: Aceasta este inima mașinii. Căutați o pompă de vid puternică, de înaltă calitate, care poate trage rapid un vid adânc. Un vid puternic este esențial pentru deschiderea fibrelor musculare, permițând să pătrundă marinadele profund și uniform. Fiabilitatea și ușurința de întreținere a pompei sunt esențiale pentru minimizarea timpului de oprire.
-
Sistem de motor și acționare: Motorul dictează acțiunea de tumbling. Un motor robust asigură o rotație netedă și consecventă, ceea ce este vital pentru masarea ușoară a produsului, fără a provoca daune. Controlul vitezei variabile este o caracteristică valoroasă, care vă permite să reglați RPM pentru diferite produse, de la pești delicate la tăieturi dense de vită.
2. Proiectare și construcție
Proiectarea fizică a tumblerului afectează în mod direct eficiența, durabilitatea și, cel mai important, igiena.
-
Material: Standardul industriei este Oțel inoxidabil de calitate alimentară , de obicei 304 sau 316. Acest material nu este numai rezistent și rezistent la coroziune, ci și non-poros și ușor de igienizat, ceea ce este crucial pentru prevenirea creșterii bacteriene și pentru respectarea reglementărilor privind siguranța alimentară.
-
Forma tamburului și defecțiuni interne: Forma tamburului și designul defecțiunilor sau padelelor sale interne sunt cruciale. Aceste componente sunt responsabile pentru acțiunea de „ridicare și abandonare” care trântește produsul. Un tambur bine conceput asigură că fiecare bucată de carne, indiferent de dimensiunea sau locația sa din lot, este expusă uniform la marinată. Căutați tamburi ușor de accesat și au palete detașabile pentru o curățare minuțioasă.
-
Mecanism de înclinare: Un tambur manual sau hidraulic de înclinare face încărcarea și descărcarea mult mai ușoară și mai sigură, în special cu loturi grele. Această caracteristică ajută, de asemenea, la scurgerea și curățarea.
3. Control și personalizare
Pentru rezultate consistente Lot după lot, sistemul de control al mașinii este cel mai bun prieten al tău.
-
Interfață ușor de utilizat: Tumblerele moderne prezintă adesea controale cu ecran tactil sau un afișaj digital clar. Acest lucru face ușor pentru operatori să stabilească și să monitorizeze procesul de cădere.
-
Controluri programabile: Cele mai profesionale mașini vin cu un Controler logic programabil (PLC) . Acest lucru vă permite să creați și să salvați programe specifice pentru diferite produse. Puteți seta niveluri precise de vid, timpi de twlling și perioade de odihnă, asigurându -vă că un brisket, un piept de pui și o loină de porc sunt prelucrate fiecare cu parametrii exacți pe care le necesită pentru o textură și o aromă optimă.
-
Caracteristici de siguranță: Căutați o mașină cu o blocare a capacului sigur și un buton de oprire de urgență. Aceste caracteristici protejează atât operatorul, cât și echipamentul, asigurând un mediu de lucru sigur.
4. Mărimea și capacitatea
Alegerea dimensiunii potrivite este mai mult decât încadrarea mașinii în spațiul dvs .; Este vorba despre optimizarea fluxului de lucru.
-
Dimensiunea lotului: Luați în considerare dimensiunea tipică a loturilor dvs. de producție. Tumblers vin într -o gamă largă de capacități, de la mici modele de benchtop pentru restaurante până la unități industriale mari pentru fabrici. Selectați o mașină cu dimensiuni corespunzătoare pentru nevoile dvs. Căderea unui lot mic într -un tambur mare poate fi ineficientă, în timp ce supraîncărcarea unui tambur mic poate deteriora produsul și mașina.
Concentrându -vă pe aceste caracteristici de bază ale produsului - performanță, proiectare, control și dimensiune - puteți lua o decizie în cunoștință de cauză și selectați un tumbler de vid care va oferi în mod constant rezultate superioare pentru afacerea dvs.
