Marinarea este un pas critic în procesarea cărnii, cu impact semnificativ la aroma, textura și durata de valabilitate. Tumblerul de vid RGR-150VF este o soluție puternică concepută pentru a face acest proces mai rapid și mai eficient. Pentru producătorii de produse alimentare care caută o calitate uniformă a produsului și eficiență operațională, acest model oferă performanțe de încredere susținute de designul inteligent.
Știința din spatele căderii în vid
Metodele tradiționale de marinare se bazează pe timp și gravitație, rezultând adesea în absorbție neuniformă și cicluri de procesare mai lungi. RGR-150VF, pe de altă parte, folosește presiunea în vid pentru a deschide fibrele musculare ale cărnii. Acest lucru îmbunătățește permeabilitatea țesuturilor, permițând să pătrundă în profunzime și uniform.
Rezultatul este un produs cu gust mai bun, mai suculent,, cu o retenție îmbunătățită a umidității și un timp minim de marinație.
Specificațiile produsului dintr -o privire
Capacitate: 150 litri, potrivită pentru operațiuni de lot.
Material: oțel inoxidabil de înaltă calitate pentru rezistență la coroziune și igienă.
Pompa de vid: de calitate industrială pentru un control constant al presiunii.
Panou de control: Interfață digitală cu setări programabile pentru viteza de rotație, durata ciclului și intensitatea vidului.
Caracteristici de siguranță: Stop de urgență și Sistem de blocare a capacului securizat asigură siguranța operatorului.
Îmbunătățirea randamentului și reducerea deșeurilor
Unul dintre avantajele cheie ale utilizării RGR-150VF este capacitatea sa de a îmbunătăți randamentul cărnii. Căderea sub vid ajută la păstrarea mai multă umiditate în carne, reducând pierderea de picurare și contracție în timpul gătitului. Aceasta se traduce prin un produs mai vândut pe lot, maximizând profiturile pentru procesoare.
Mai mult, controlul precis asupra parametrilor procesului asigură repetabilitatea, ceea ce înseamnă că fiecare lot îndeplinește aceleași standarde înalte.
Proiectat pentru eficiență operațională
RGR-150VF este construit având în vedere utilizatorul. Designul tamburului înclinat asigură căderea optimă și încărcarea/descărcarea ușoară. Construcția sigilată reduce la minimum scurgerile și împiedică contaminarea încrucișată. Curățarea și întreținerea sunt simplificate datorită suprafețelor netede și componentelor ușor de îndepărtat.
O soluție de procesare durabilă
Într -o epocă în care contează sustenabilitatea, RGR-150VF Tumbler de vid Sprijină eficiența energetică prin minimizarea timpului de procesare și reducerea deșeurilor. Proiectarea sa optimizată contribuie la scăderea consumului de apă și energie, ajutând instalațiile să își îndeplinească țintele de mediu fără a compromite productivitatea.
Cine beneficiază de RGR-150VF?
Acest tumbler de vid este ideal pentru:
Facilități de procesare a cărnii
Producători de produse alimentare gata de mâncare
Servicii de catering și bucătăriile centrale
Producători de produse de carne specializate (sacadat, carne vindecată etc.)
